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Carne alla brace a Roma

Secondi piatti dal sapore davvero unico


Specialità di pesce, primi piatti e carne alla brace. A Roma c'è un posto che dà il meglio di sé perché ogni giorno la varietà coincida con la vera qualità. Borgo Ristorante sceglie infatti il meglio del fresco e ci mette tutta la passione e l'esperienza che in ottanta anni si è consolidata in un'arte vera e propria. L'arte della cucina, certo, ma anche quella della ricerca, della sperimentazione e della sorpresa: è grazie a tutto questo, infatti, che ogni piatto preparato diventa un capolavoro da ammirare non appena si posa sulla tavola. Ed è grazie a questo che il gusto, qui, diventa anche un'esperienza di conoscenza culinaria, con cui scoprire la lunga tradizione di Roma: con carne alla brace sfrigolante, dall'aspetto caramellato e dal sapore intenso; con secondi di pesce, ricchi di profumi, che si intrecciano a fantasie di verdure; con primi piatti di una bontà emozionante e con dolci artigianali che chiudono davvero in bellezza un pranzo o una cena che difficilmente si potranno dimenticare. Anima e passione, in tutto questo, ma anche tutto il meglio di Roma: alla brace, carne di qualità e solo pesce freschissimo; per i primi, pasta lavorata a mano con farine macinate con cura nel mulino di Borgo e infine, per accompagnare, vini selezionati dalle migliori cantine della città e di tutta Italia. Non c'è segreto se non quello di dedicare al proprio lavoro una dedizione così forte da volerla trasmettere con ogni piatto: in un cestino di pasta fillo con mousse di tonno c'è dunque molto di più e che dire del gusto unico che si può trovare in un piatto di fettuccine al nero di seppia con calamari e puntarelle? Le specialità stagionali create dagli chef di ristorante Borgo sono autentiche creazioni culinarie, occasioni uniche per scoprire i sapori di Roma. Carne alla brace, primi o secondi di pesce, pizza: da Borgo, ogni piatto è un momento di vero stupore.

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